昔はおコメを焼いて食べた？

　古代の人達は、どうやっておコメを食べていたのでしょうか。

やがて、水につけておいたおコメを、玄米のまま布にくるみ、穴を掘って埋め、その上に石を置いてマキを燃やし、蒸して、食べる方法を考え出しました。

　これを、強飯（コワイイ）と呼びます。

　その後、土器で蒸し器を作り使用しました。

　また土器でおコメを煮て「おかゆ」の様な状態にして食べる方法もありました。

　いずれにしても、当時は精米などはせずに、玄米のまま食べていたのです。

　鉄製の釜や鍋が作られる様になった平安中期から、おコメをといで水に浸して炊く方法が取られる様になったのです。