古代米の特徴

　古代米とは、稲の原種である野生稲の特徴を受け継いでいる米（稲）のことです。

　この「古代米」には次の様なの特徴があります。

　●　玄米の色が赤や黒や緑なとど有色米が多い。

　●　稲穂の一粒一粒に針のように亡（のぎ）を持つものが多い。

　●　生命カが極めて強く、荒れ地で無肥料・無農薬でも丈夫に育ち、干ばつ・冷水などにも強い。

　●　背丈が１．５メートル以上にもなるため、倒伏しやすい。

　●　実りのころ、籾がひとりでにこぽれ落ちるものが多い。

　●　品種改良された現代の米に比べて収穫量は半分以下と少ない。