電子ジャーでの保存は最高５時間まで！

　炊いたごはんをジャーで６時間保温しておくと、もう一度ご飯を炊くのと同じくらい電気代がかかります。

　しかも、５時間を超えると味も落ちてしまいます。

　そして、艶がなくなりごはんが黄ばみ、香りは臭みに変化してしまいます。

　これは、ごはんを長時間保温すると、そのでんぷん質が変化するのが原因なのです。

　朝炊いたご飯は昼まで、昼炊いたご飯は夕飯までが保温の目安です。

　夕飯の残りを保温して朝、食べても美味しくありませんし不経済です。

　炊飯してから５時間以上経った場合には、冷蔵か冷凍をして保存したほうがよいでしょう。