季節によって購入量を変えましょう！

　精米したおコメの賞味期間は、季節によって変わります。おコメが収穫される秋口から翌年の３月頃までは、おコメそのものが新米で鮮度がよく、しかも気温が低いので、２ヵ月は保存できます。

　春を迎えると、収穫時から半年も経っていますので、「お米の古米化」が進み気温も上がるので保存環境も悪くなります。そのため、４～５月の保存期間は、１ヵ月が目安となります。

　さらに季節が進み高温多湿になると、保存期間を短くしなければなりません。

　気温が３０度を超えると、お米はたちまち劣化してしまいます。

冬場に１０キロ買い、１ヵ月で食べ切っていた家庭なら、６月以降は５キロぐらいを目安にして買いすぎないように注意しましょう。

また、お米を買う場合には精米日を確かめ、なるべく精米後の期間が短いものを選びましょう。