納豆４ 豊富な栄養！優れた食品！

　「畑の肉」と言われる大豆が原料ですから、たんばく質が豊富なことは勿論ですが、注目したいのは、その消化吸収性の良さ。煮豆のままだと６５％くらいですが、納豆の場台は、納豆菌の働きで、なんと８０％以上にも向上します。

　納豆１００ｇに含まれるたんばく質は約１７ｇ。

　これは、卵なら３個分、牛肉なら８０ｇ、豚肉なら１２０ｇに相当します。

　しかも、納豆は高たんばく質食品でありながらコレステールがゼロ。

　そのうえ、血中のコレステロールを洗い流してきれいにするリノール酸や、細胞の新陳代謝を活発にするレシチンも含まれています。　(全国納豆協同組合連合会)